La "popotte des clapotis" Tome I

Je pense que ca doit être très bon cette recette.

A essayer.

Merci Nanny

En l'absence de notre Nanny on se met au pain sec et à l'eau ???

Non je vous propose une quiche lorraine sans pâte

Ingrédients :
+ 100 g de farine
+ 3 oeufs
+ 1/2 litre de lait
+ sel
+ poivre
+ 150 g de lardons fumés

1- Mélangez la farine et les oeufs.

2- Ajoutez le lait, les lardons et mélangez.

3- Salez et poivrez.

4- Laissez cuire au four 30 à 35 minutes à 180°C à 200°C.

Conseils :
Rajoutez du gruyère à mi-cuisson

Vous voyez je vous ai emmené dans de la cuisine rapide ce matin

Bonjour bonjour.

Solaire ta recette ressemble un peu à un plat Lorrain que l'on appelle le "tôt-fait" qui ressemble à une grosse crêpe épaisse avec des cretons de lard dans la pâte, nous mangeons ce plat avec une bonne salade pissenlit au printemps, c'est délicieux.

Nannychant, j'ai bien vu de gros artichauts blancs mais ils proviennent d'Israël, je préfère attendre encore un peu et avoir ceux de Carpentras, ils ont une toute autre saveur, rien de comparable.

J'ai enregistré la recette de rôti de porc, n'est ce pas trop gras avec les amendes?............ça promet d'être savoureux.

Merci Nanny.

Non pas trouvé d'artichauds Nanny , mais demain j'ai droit d'aller chez Auchan, je vais ma lâcher un peu,
et puis les artich d'israel, je ne veux pas être traité d'assoiffeur du peuple, selon les écolos tout ce qui pousse la bas et qui viendront par bateau sur le grand port de Sète c'est avec de l'eau pris sur les rations des habitants qui meurent de soif, alors!!!!!

je vous admires avec vos recettes

RECETTE RIZ CANTONAIS


Préparation :
Pour 4 personnes

Temps de préparation
10 mn

Temps de cuisson :
12/15 mn

Temps de repos
aucun

Ingrédients :
450g/500g environ de riz basmati cuit et refroidi

2 œufs

2 poignées de petits pois surgelés

dés de jambon ( talon de jambon de préférence)

2cs d'huile d'olive

sel et poivre


Recette :

Battez les œufs en omelette. 
Dans un bol, mettez les petits pois surgelés et recouvrez les d'eau bouillante. 
Faites chauffer l'huile dans le wok. Versez les œufs battus, laissez cuire 4 secondes et versez le riz froid.
 Remuez en soulevant et en écrasant le riz pour détruire les paquets.
 Au milieu de la cuisson, ajoutez les petits pois égouttés.
Et enfin ajoutez les dés de jambon.
 Rectifiez l'assaisonnement et servez avec des crevettes sauce piquante, du porc au caramel, des pilons de poulets marinés, des ailes de poulets farçies, du boeuf au saté, ou bien des nems… bon appétit!

Merci Tounes pour ta recette du riz cantonnais, c'est vrai que perso je l'achète tout prêt. Mais comment farcir les ailes de poulet ?

Aujourd’hui un plat tout simple, voici donc la recette du jour:

CHIPOLATAS GRILLEES ET PETITS LEGUMES

Ingrédients pour 4 personnes : 4 chipolatas, 800g de petits légumes frais ou surgelés (pois gourmands, mini carottes, petits pois, navets), sauce soja, graines de sésame grillées, huile d'olive

Préparation :

- Faites griller les chipolatas 15 minutes environ.
- Dans un wok ou une grande poêle, avec un filet d'huile d'olive, faites revenir pendant 15 à 20 minutes les légumes.
- Terminez la cuisson en arrosant de sauce soja et en saupoudrant de graines de sésame grillées.
- Servez les chipolatas entourées des petits légumes.



:152:

Super Tounes le riz cantonnais j'adore

Nanny ca c'est une superbe recette quand on est pressé ma fille en fait souvant aux petits, ils adorent

Merci

Merci Solaire

Nous ne sommes pas en été, mais aujourd'hui j'avais envie d'une recette différente et j'ai trouvé celle-là sympa

Papillotes des îles

Préparation : 10 mn

Cuisson 15 mn

Ingrédients pour 4 personnes : 1 ananas, 2 mangues, 1 boîte de litchis, 2 bananes, 1 citron vert, 2 c. à soupe de sucre roux, 2 c. à soupe de rhum brun.


Préparation - Pelez l'ananas et coupez-le en tranches épaisses puis en cubes. Pelez les bananes et coupez-les en tronçons. Puis arrosez-les aussitôt d'un filet de citron.

Égouttez les litchis et enlevez les noyaux si nécessaire. Pelez les mangues et coupez-les en gros cubes. Laissez les fruits macérer ensemble dans un saladier avec le rhum, le sucre et le jus de citron.

Préparez des brochettes avec des piques en bois. Déposez-les sur des feuilles de papier alu. Repliez pour former les papillotes. Faites cuire à four à 230°C pendant environ 15 minutes. Servez chaud, accompagné d'une boule de glace à la vanille.

Ah oui tu as raison en voilà un dessert sympathique et ilien !

Ca me done bien envie ces fruits couleur soleil

Merci Nanny

Avec plaisir Solaire

Nany pour les ailes de poulet farcis je ne sais pas moi je préfère des nems , c'est au choix pour l'accompagnement

Merci pour tes recettes, je me sers souvent

:200:

Merci Tounes

Aujourd'hui ce sera une recette réalisée certainement maintes fois, la voici

Blanquette de veau aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes-750gr de veau (tendron, épaule, collet, poitrine)
-2 poireaux
-2 carottes
-2 branches de céleri
-100ml de crème liquide
-2 c. à s. de farine
-1 c. à s. de margarine
sel/poivre

Préparation :

Découper la viande en morceaux. Mettre à fondre la margarine dans la cocotte minute. Y faire revenir les morceaux de viande de tous côtés. Saler et poivrer. Saupoudrer de farine. Mélanger. Couvrir d’eau bouillante. Remuer en grattant le fond. Fermer la casserole à pression. Cuire à feu moyen 25min (à partir du moment où la casserole commence à chuchoter).
Nettoyer les poireaux, les couper en tronçons de 5cm. Gratter les carottes, les couper en gros bâtonnets. Découper le céleri en tronçons de 3cm.
Ôter la casserole du feu, la passer sous l’eau froide, évacuer la vapeur pour permettre l’ouverture. Ajouter les légumes dans la cocotte. La refermer et poursuivre la cuisson 10min au premier chuchotement.
Ouvrir la casserole à pression. Ajouter la crème liquide. Remettre sans couvrir sur le feu. Ajouter la crème liquide. Laisser mijoter pour faire épaissir la sauce. Vérifier l’assaisonnement. Servir.
On peut bien sûr réaliser cette recette sans l’aide d’une casserole à pression, il suffit de prolonger les temps de cuisson.

:613:

Merci Nanny une bonne blanquette des familles est toujours appréciée !

Bonjour bonjour.

Je suis venu voir la recette du jour avant d'aller faire mon marché.
Merci Nanny, je la trouve bien à mon goût, elle est venue enrichir le dossier "recette Nannychant" qui commence à prendre une épaisseur certaine.
Bonne journée et à plus.

:200:

Je comprends Zéphyrus que ton dossier prend de l'épaisseur....

Aujourd’hui je vous propose un plat que tout le monde a déjà fait au moins une fois, voici donc la recette du jour :

POMMES FOURREES A LA CONFITURE DE GROSEILLES

Ingrédients pour 2 personnes : 4 pommes, 12 cuillères à soupe de confiture de groseilles, beurre, 1 quatre-quarts.

Préparation :

- Oter le cœur des pommes avec un couteau et les disposer dans un plat à gratin beurré.
- Dans chaque trou, placer un peu de beurre.
- Ajouter un peu d'eau.
- Cuire les pommes 15 minutes.
- Les garnir de confiture de groseilles et servir avec le quatre-quarts.

:152:

Ah Nanny je suis

si j'ai fait déjà des pommes au four... et je ne me souviens même plus de la dernière fois ... j'ai jamais fait avec de la confiture de groseille !!!

Mais cette alliance doit être bonne c'est vrai !

Bisous et merci

Bonjour, bonjour.

Solaire c'est vraiment délicieux avec les confitures ou gelées de groseilles ou de framboises, c'est un mariage très heureux.
Merci Nannychant.

Toute contente de vous faire plaisir

Bizzzzzzzzzzzz

:200:

Pour ceux qui aiment les escargots voici la recette du jour :

MACARONS DE CHAMPIGNONS AUX ESCARGOTS

Préparation : 20mn cuisson totale : 20mn

Ingrédients pour 4 personnes : 2 douzaines d'escargots de Bourgogne, 4 gros champignons de Paris blancs ou rosés.
Pour le beurre d'ail et d'herbes : 100g de beurre, 15 gousses d'ail, un bouquet de persil, le jus d'un citron, huile, poivre, sel.
- Sortez à l'avance le beurre afin qu'il se ramollisse.
- Mettez les gousses d'ail non pelées entières dans un plat allant au four et arrosez-les d'huile;
- Faites cuire (th.7) 20 minutes.
- Pendant ce temps, nettoyez les champignons, ôtez la partie terreuse des pieds, lavez-les et essuyez-les.
- Séparez les chapeaux des pieds: réservez les chapeaux et citronnez-les, hachez les pieds. Egouttez les escargots.
- Une fois les gousses d'ail cuites, pressez-les avec la lame d'un couteau pour en extraire la pulpe. Mettez la pulpe avec le persil, le jus de citron et mixez grossièrement.
- Puis ajoutez le beurre, sel et poivre, mixez à nouveau afin d'obtenir une consistance homogène.
- Dans une poêle avec un peu de beurre d'ail obtenu, faites dorer les chapeaux des champignons sur toutes les faces puis laissez cuire encore 5 minutes.
- Retirez-les et gardez-les au chaud.
- Faites revenir les pieds des champignons dans cette même poêle avec un peu de ce beurre d'ail puis ajoutez les escargots.
- Salez et poivrez. Remplissez les chapeaux avec la préparation aux escargots.
- Servez les macarons de champignons très chauds farcis aux escargots.

:1012:

Merci Nanny

aie ... on attaque fort cette semaine avec un plat pas léger mais délicieux !!

Rien que de lire la recette j'ai deux points de cholestérol en plus.
Mais que cela doit être bon!...........................
Merci Nanny!...........

:200:

Zéphyrus, je ne pensais pas du tout au cholestérol, il ne fait pas partie de mes amis

Aujourd’hui ce sera……

CROQUETTES DE LIEU NOIR AUX PETITS LEGUMES

Ingrédients pour 4 personnes : 500g de filets de lieu noir, 1 petite boîte de maïs doux, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 20g de beurre 40g de farine, 1/4 de titre de lait, 1 jaune d'œuf, panure, sel et poivre, huile de friture.

Préparation :

- Pochez les filets de lieu noir pendant 3 minutes dans de l'eau salée à petits frémissements.
- Ecumez, puis retirez du feu et égouttez.
- Emiettez les filets de lieu.
- Préparez une béchamel épaisse, laissez tiédir et incorporez un jaune d'œuf.
- Coupez les poivrons en petits dés. Mélangez les poivrons, le maïs et le poisson dans la béchamel.
- A l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez une partie de ce mélange.
- Passez légèrement dans la panure et aplatissez la boulette.
- Renouvelez l'opération avec l'ensemble de la préparation.
- Faites cuire les croquettes dans une poêle chaude huilée 1 minute de chaque côté. Retirez les croquettes et épongez-les sur du papier absorbant. Réservez dans un plat au four chaud jusqu'au moment de servir.

:152:

Bonne idée cette recette nanny voilà qui plaira à mes petitous... c'est noté

Bisous