La "popotte des clapotis" Tome I

eh non!! j'en fais aps!

car si je les fais, je suis "obligee" de les manger!!

Merci Monique pour la recette.
elle a l'air super bien.
demain je l'essaie.

Dudu difficile de réussir un beau gâteau dans un moule à manquer!......à tous les îliens.

Bonne soirée.

Panda , tu as le don de me faire rire !!!!
ta description de la dégustation des nonettes est plus vraie que vraie !!!! je salivais rien qu'à te lire !!!!
je suivais seconde par seconde la lente progression de la giclée de marmelade d'orange dans mon gosier !!

et je peux te dire que c'est fameux

il me semble que le cointreau avait ete particulierement a pprecie!!

je pense que c'est bon avec du rhum aussi, si on a pas de cointreau...

Noté merci Monique

j'aurai juré qu'il y avait du miel dans les nonettes
ça alors !!!
mais je te fais confiance , j'essaierai
rien que pour la giclée d'orange au fond de la gorge

Vous me faites rire les gourmand(e)s...

Merci pour les recettes...

mary, c'est pas des vraies nonettes..
mais je peux t'assurer qu'elles sont bonnes

et la fille qui les a crees, les a nommees ainsi..

donc je change rien

eh bé !! moi aussi j'en veux... de la giclée d'orange ca doit être bon !

Panda tu es désignée notre dégustatrice en chef de l'ile aux amis !!

I am choking

ohhhhhh pardon Dudu

ah non ! pas pardon du tout !

C'est sur qu'avec ton esprit tordu,je m'attendais bien à une réponse pareille de ta part :300: mais j'assume entièrement mes écrits ,car je connaissais par avance les réponses

Aujourd'hui le jeudi 7 janvier je vous livre la recette du jour :

TERRINE DE CHOU AUX PRUNEAUX pas pour les chronoteuses

Ingrédients pour 4 personnes: 15 feuilles de chou vert, 300g d'échine de porc sans os, 100g de pruneaux dénoyautés, 1 oeuf, 3 gésiers de canard confit, 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 2c. à soupe de persil haché, sel, poivre

Préparation :
- Eplucher le chou. Blanchir les feuilles à l'eau bouillante salée (3mn).
- Les égoutter puis les essorer au papier absorbant, très soigneusement.
- Peler, hacher, puis faire étuver à feu doux, l'ail, l'oignon et l'échalote dans la graisse des gésiers de canard.
- Y ajouter les feuilles de chou découpées en fines lanières. Saler, poivrer.
- Préchauffer le four (th.7) avant de mélanger dans un grand saladier la chair de porc et les gésiers de canard hachés ainsi que la préparation de légumes. Ajouter enfin oeuf et persil, sel et poivre.
- Graisser un moule à cake (avec la graisse de canard).
- Le tapisser de feuilles de chou.
- Le remplir de la préparation en y ajoutant les pruneaux.
- Recouvrir des feuilles de chou.
- Installer ce cake dans un bain-marie pour cuire au four 40mn.
- Démouler et servir chaud.

Et maintenant régalez-vous

Tres bonne idée Nanny de nous mettre ici les recettes du jour.

Merci !

J'avoue que c'est bien tentant par ce froid.. et en plus j'adore les pruneaux !

superbe diapo merci Dudu j'ai récupéré des fonds pour l'ile aux amis

Aujourd'hui Vendredi 8 Janvier je vous livre la recette du jour :

BLANQUETTE DE VEAU AUX DEUX CHAMPIGNONS

Préparation: 20mn
Cuisson: 1h30
Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de veau coupé en gros cubes (blanquette ou poitrine), 100g de champignons de Paris, 100g de champignons "pied-de-mouton", 1 gros oignon, 1 grosse carotte, 1 bouquet garni, 1 clou de girofle, 2 jaunes d'oeufs, 30g de farine, 30g de beurre, 1/2 citron, quelques feuilles de persil, sel, poivre

Préparation :
- Frottez les morceaux de veau avec le citron.
- Mettez-les dans une cocotte, couvrez d'eau, portez à ébullition, écumez.
- Ajoutez la carotte coupée en deux, l'oignon piqué du clou de girofle, le bouquet garni bien ficelé.
- Salez, poivrez et laissez cuire à petits bouillons entre 1h et 1h30.
- Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, mélangez à feu doux 30g de beurre et autant de farine.
- Quand le mélange mousse, ajoutez 1/2 litre du bouillon de la blanquette.
- Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
- Vingt minutes avant la fin de la cuisson de la viande, ajoutez les champignons bien lavés et émincés finement.
- Dans un bol, battez au fouet les jaunes d'oeufs.
- Ajoutez-les à la sauce, versez le tout dans la cocotte sur la viande et laissez encore 5 minutes à feu très doux.
- Servez parsemé de persil haché et accompagné de riz.

Et.......... régalez-vous

Ah mais c'est exactement ma recette de blanquette de veau à l'ancienne .. c'est vrai que c'est bon !

Je ne mets qu'une sorte de champignon, mais faudra que j'essaie avec 2 sortes pourquoi pas ?

Aujourd'hui Samedi 9 Janvier je vous livre la recette du jour :

TOURTE DU TESSIN

Ingrédients pour 8 personnes: 5 oeufs, 250g de chocolat, 100g de sucre semoule, 1 c. à café de levure, 85g de farine, 2 c. à soupe de rhum, 50g de beurre, 1 pincée de sel
Pour la garniture: 150g de crème fraîche, 1 pot de confiture de cerises, 1 c. à soupe de sucre vanillé
Pour la décoration: 50g de cerises confites, 50g de sucre glace

Préparation :
- Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter le beurre. Bien mélanger pour obtenir une crème mousseuse.
- Dans une terrine, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse. Incorporer le chocolat, la farine, le beurre, le rhum et la levure.
- Battre les blancs et ajouter à la préparation.
- Beurrer un moule à manqué et verser la préparation.
- Préchauffer le four à thermostat 9 et faire cuire le gâteau pendant 10mn avant de baisser la température pour finir la cuisson.
- Couper le gâteau horizontalement en trois.
- Garnir la première tranche de confiture, poser par dessus la deuxième tranche et la garnir de crème fraîche mélangée au sucre vanillé. Couvrir avec la dernière tranche et parsemer de sucre glace.
- Finir en décorant de cerises confites.

Pas très chrono....

en voilà un dessert revigorant par ce temps !

Merci Nanny

Zut pas de pot de confiture de cerise... j'vais tout de même pas y aller à pied !! Faut attendre le dégel

Miam miam
c'est bon tout ça !!

Merci Nannychant de ces bonnes recettes ,celles qui ne sont pas chrono on en fera des jokers ....

Aujourd'hui dimanche 10 janvier je vous livre la recette du jour :

PIZZA AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

Préparation: 15mn
Cuisson: 15mn
Ingrédients pour 4 personnes: 800g de pâte à pizza, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 10 c. à soupe de coulis de tomate, 200g de mozzarella, 20 olives noires, 400g de champignons de Paris, origan.

Préparation :
- Laver les champignons après avoir coupé l'extrémité sableuse, les émincer.
- Etaler la pâte à pizza, rouler les bords. Etaler dessus le coulis de tomate.
- Découper de fines tranches de mozzarella, les poser sur le coulis de tomate.
- Intercaler les champignons émincés.
- Disposer les olives sur la pizza.
- Arroser avec l'huile d'olive, puis saupoudrer d'origan.
- Cuire à four très chaud pendant 15 minutes.

Toujours pas chrono....


Mais :613: quand même